ルッコラ（ロケットサラダ）の栽培の栽培、育て方

• 分類：アブラナ科エルカ属
• 別名：ロケットサラダ
• 和名：キバナスズシロ
• 種類：１年草
• 置き場所：日なた～半日陰
• 難易度：簡単

ルッコラは「ロケットサラダ」とも呼ばれ、イタリア料理には欠かせない野菜です。
ナズナを大きくしたような姿をしています。生のままかむとピリッと辛く、口の中にゴマの香りが広がります。
ビタミンＣ・Ｅをたっぷりと含むサラダにぴったりなハーブです。

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【育てる環境】
生育適温16～20℃。日当たりのよい場所を好みますが、日当たりが強すぎると葉がかたく苦みが強くなるので、真夏は明るい日陰や半日かげで管理するとよいです。寒さには強いですが、高温多湿には弱いので、風通しの良い場所に置きます。

【栽培の時期】
種まきは秋まきと夏まきができます。ただ、秋まきのほうが虫害が少なく、トウ立ちしにくいので栽培しやすいです。

【種蒔き＆間引き】
プランターなどに直まきします。
鉢底石を敷き詰めたプランターや鉢に培養土を入れ、表面を軽くならします。
鉢底から水が流れ出るまでたっぷりと水をかけます。
種は重ならない様に１cm間隔にバラまきします。（すじまきでもいいです。）
周囲の土を寄せてかぶせ、手で軽くおさえます。
その後、たっぷりと水を与えます。

種まきから1週間ぐらいで芽がそろいます。
本葉が1～2枚になってきたら、生長の悪いものを間引きし元気そうなものを残し、株間を2～3cmくらいになるようにます。
本葉が4～5枚になってきたらさらに間引きして株間が5～6cmくらいになるようにします。間引いた後は軽く土寄せします。

間引いた菜はサラダやおみそ汁などに利用できます。

【肥料】
2回目の間引後に化成肥料を追肥します。またはその後、週1回液肥を水やりを兼ねて施すとよいです。
追肥のあと土寄せか土が減っていたら増し土をします。

【水やり】
土の表面が乾いたら鉢底から水が流れ出るくらいまで水をやります。

【収穫】
種まきから30日頃から収穫できます。草丈が１５cmくらい、本葉が１０枚以上になったら収穫時です。
必要な分だけ外葉をはさみで切って収穫します。
ルッコラは花も食べられます。ただ、花がつくと葉は堅くなりますので、長く収穫を続けたい場合は早めに花茎を切り取って脇芽を伸ばします。

【病気害虫】
アブラムシ、アオムシなど

【注意すること】
連作障害があります。

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