セージ
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【セージ】
- 別名：ヤクヨウサルビア
- 分類：シソ科
- 種類：多年草
- 置き場所：日なた
- 収穫時期：1年中可能
セージの栽培、育て方
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さるびあに似た花を咲かせるので、薬用サルビアと呼ばれることもあります。
セージは多くの品種があり、形や花の色もさまざまです。
【育てる環境】
日当たり、水はけのよい場所を好みます。
【栽培の時期】
春まきと秋まきができますが春は遅め、秋は早めのほうがよいです。
【種蒔き】
種を育苗ポットで育ててプランターに定植する方法もありますが、ここでは直まきを紹介します。
プランターに鉢底石を入れ、野菜用培養土をプランターの縁から２cmほど下まで入れ、表面を平らにならし、水をかけしめらせます。
点まきにします。15～20cm間隔で2～3粒ずつ蒔きます。溝の両側から土をかぶせるようにして、ごく薄く土をかぶせます。
たっぷりと水やりをします。
【間引き】
2週間くらいで発芽します。芽が出そろってきたらたら間引きをします。生長の悪いものを間引きし、元気そうなもの１本を残します。
【苗の植えつけ】
苗を購入して育てるともっと簡単です。
鉢底ネットをしき、鉢底石を敷き詰めたプランターや鉢に培養土を入れます。（肥料入りの培養土でない場合は元肥として肥料を混ぜます。）
土は容器いっぱいに入れず、ウォータースペースを２cmほどとります。
中央に植え穴を掘り、苗を掘った穴に入れ、周りから土を寄せて軽く押さえます。株は大きくなるので、複数植える場合は苗の間隔が30～40cmぐらいになるように植えます。
鉢底から流れ出るくらいにたっぷりと水をやります。
【肥料】
収穫後に化成肥料を少し施します。
【水やり】
土の表面が乾いたら鉢底から水が流れ出るくらいまで水をやります。
剪定、切り戻し
株が茂ってくると風通しが悪くなるので、収穫を兼ねて枝を間引くように切り取って風を通しをよくします。
【収穫】
株が３０cm以上になり、葉が茂ったら剪定を兼ねて随時収穫できます。
１年通して収穫できますが、真冬は生長が鈍くなるのであまり枝を大きく切り戻し過ぎないようにします。
生でも使えますが、乾燥させると風味がよくなります。切り取った枝を陰干しし乾燥保存します。
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